“ ทำเครื่องเอง เช่น ฝอยทอง (ไม่หวานนัก) + มะพร้าวขูด + ลูกพลับ มีไส้หวาน ไส้เค็ม (ไส้กุ้ง) และไส้ไข่ ”

สำหรับไส้ขนมเบื้องของที่นี่มีให้เลือกกินทั้งไส้หวาน ไส้เค็ม และไส้ไข่

  • ไส้หวานมีส่วนประกอบคือ มะพร้าวขูด ชิ้นฟักเชื่อม ลูกพลับแห้ง และฝอยทองที่ทางร้านทำเอง รสชาติไม่หวานจนเกินไป พอนำมาใส่รวมกับเครื่องอื่นๆ ทำให้ขนมเบื้องชิ้นนี้มีทั้งความหวานจากฝอยทอง ความหอมมันจากมะพร้าวขูด แถมยังได้เคี้ยวชิ้นฟักและลูกพลับมันปาก
  • ไส้เค็ม หรือไส้กุ้ง ซึ่งนำกุ้งนำมาสับละเอียด ผัดกับมะพร้าวขูดด้วยกระต่าย และผัดผสมกับมันกุ้ง ปรุงรสด้วยรากผักชี พริกไทย ออกมาเป็นตัวไส้กุ้ง นำมาใส่ลงบนแผ่นขนมเบื้อง แล้วก็ใส่พริกไทย ใส่มะพร้าวและและ โรยหน้าด้วยผักชีอีกที ทำให้เวลากินเข้าไปแล้วได้รสเค็มๆ มันๆ หอมกลิ่นพริกไทยอ่อน
  • ใส่ไข่ (ธรรมดา 30 บาท พิเศษ 50 บาท) โดยจะใส่เฉพาะไข่แดง เกลี่ยรวมไปกับหน้าสังขยา แล้วจึงเลือกใส่ไส้เค็ม ไส้หวาน

 

ราคาขนมเบื้องของที่นี่แบบธรรมดา ชิ้นเล็ก 10 บาท กลาง 20 บาท

ผสมสองไส้้ คือไส้หวาน + เค็ม ธรรมดา 30 บาท พิเศษ 50 บาท

 

นอกจากนี้ยังมีขนมเบื้องญวนรสดี (ธรรมดา 30 บาท ใส่ไข่ 35 บาท) ที่ชวนกินไม่แพ้กัน เรียกว่าหากใครอยากจะลองลิ้มขนมเบื้อไทยโบราณอร่อยๆ ที่หากินได้ยาก หากตรงมาที่ร้าน "ละเมียด" ขอบอกว่าสมใจปากอย่างแน่นอน


เปิด อังคาร-อาทิตย์ (หยุดวันจันทร์) เวลา 09.00-17.00 น. ทางร้านรับออกงานนอกสถานที่ด้วย

การเดินทาง

จากสี่แยกคอกวัว ตรงมาที่ถ.ตะนาว ตรงเข้ามาเรื่อยๆ จนถึงวัดมหรรณฯ ก็จะเห็นร้านละเมียดอยู่ฝั่งตรงข้ามกับวัด มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน 

ขนมเบื้องโบราณ ร้านละเมียด

แชร์

286 ถนนตะนาว แขวง ศาลเจ้าพ่อเสือ เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร 10200

รีวิว 6 รายการ | ร้านอาหาร

ไม่ทราบเวลาเปิดปิดที่แน่นอน

n/a

-

955

แนะนำทริป

ทริปของคุณ

ลบออก

รีวิวทั้งหมด

(รีวิว 6 รายการ)

takeisou

รีวิวเมื่อ 17 ก.ค. 53

น่าอร่อยจัง.............ต้องลอง

ถูกใจ แชร์

juneey

รีวิวเมื่อ 16 ก.ค. 53

พร้อมเสริฟค่ะ

สำหรับไส้เค็มค่ะ ทำมาจากกุ้งผัดกับมะพร้าว และมันกุ้ง

 

ส่วนไส้หวานก็ อร่อย กรอบ หอม ได้ความกรอบจากตัวแป้ง และความหอมหวานจากไส้ ชอบกลิ่นรสของน้ำตาลเวลาโดนความร้อน โดยเฉพาะน้ำตาลที่เคลือบพลับแห้ง และฟักเชื่อม ที่จะละลายมาประสานกับมะพร้าวที่รองอยู่

 
พร้อมเสริฟค่ะ

	สำหรับไส้เค็มค่ะ ทำมาจากกุ้งผัดกับมะพร้าว และมันกุ้ง

	 

	ส่วนไส้หวานก็ อร่อย กรอบ หอม ได้ความกรอบจากตัวแป้ง และความหอมหวานจากไส้ ชอบกลิ่นรสของน้ำตาลเวลาโดนความร้อน โดยเฉพาะน้ำตาลที่เคลือบพลับแห้ง และฟักเชื่อม ที่จะละลายมาประสานกับมะพร้าวที่รองอยู่ 

	 

ถูกใจ แชร์

juneey

รีวิวเมื่อ 16 ก.ค. 53

ขนมเบื้องร้อนๆอยู่บนเตา น่าชิมจิงๆๆ
ขนมเบื้องร้อนๆอยู่บนเตา น่าชิมจิงๆๆ

ถูกใจ แชร์

juneey

รีวิวเมื่อ 16 ก.ค. 53

สำหรับขนมเบื้องโบราณนั้นจะไม่มีการใช้ครีมหวานๆ ขาวข้น ที่เรานิยมเห็นกันตามร้านทั่วไป สูตรดั้งเดิมจะใช้สังขยา หรือไข่ผสมน้ำตาล ทาเป็นชั้นบางๆ ทำหน้าที่เหมือนกาวยึดให้ไส้ติดกับตัวแป้งเท่านั้นค่ะ
สำหรับขนมเบื้องโบราณนั้นจะไม่มีการใช้ครีมหวานๆ ขาวข้น ที่เรานิยมเห็นกันตามร้านทั่วไป สูตรดั้งเดิมจะใช้สังขยา หรือไข่ผสมน้ำตาล ทาเป็นชั้นบางๆ ทำหน้าที่เหมือนกาวยึดให้ไส้ติดกับตัวแป้งเท่านั้นค่ะ

ถูกใจ แชร์

juneey

รีวิวเมื่อ 16 ก.ค. 53

โชว์ วิธ๊การทำค่ะ พอแป้งเริ่มได้ที่ ก็เริ่มใส่เครื่องเลยค่ะ

ขนมเบื้องสูตรโบราณจะมีแค่ มะพร้าว ฝอยทอง ฟักเชื่อม กับพลับแห้งเท่านั้นเอง
โชว์ วิธ๊การทำค่ะ พอแป้งเริ่มได้ที่ ก็เริ่มใส่เครื่องเลยค่ะ

	ขนมเบื้องสูตรโบราณจะมีแค่ มะพร้าว ฝอยทอง ฟักเชื่อม กับพลับแห้งเท่านั้นเอง

ถูกใจ แชร์

juneey

รีวิวเมื่อ 16 ก.ค. 53

เจ้าของร้าน คุณยายน่ารักมากค่ะ ใจดีมากๆๆ
เจ้าของร้าน คุณยายน่ารักมากค่ะ ใจดีมากๆๆ

ถูกใจ แชร์