สัมผัสคุณภาพอันเลิศรสของ เฟลอร์ เดอ เซล ("ดอกเกลือ") เกล็ดผลึกแรกที่ก่อตัวเป็นแผ่นบางๆ บนผิวน้ำในยามเช้าตรู่ ก่อนที่จะจมลงสู่พื้น รู้จักกันในนามส่วนที่บริสุทธิ์ที่สุดของการเก็บเกี่ยวเกลือ มีรสเค็มอ่อนๆ พร้อมกลิ่นหวานตามธรรมชาติ และอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็น ชาวนาเกลือต้องเก็บเกี่ยวผลึกเหล่านี้ด้วยมืออย่างพิถีพิถันและเบามือก่อนที่แสงแดดตอนเที่ยงจะร้อนแรงเกินไป ดอกเกลือถือเป็นของขวัญจากธรรมชาติอันล้ำค่า เป็นที่ต้องการอย่างมากสำหรับความเป็นเลิศด้านการทำอาหารและการบำรุงความงาม ซึ่งแสดงถึงความภาคภูมิใจอย่างแท้จริงของภูมิปัญญาท้องถิ่นของสมุทรสาคร