ไทย > สมุทรปราการ > เมืองสมุทรปราการ > ขนมจาก

“ อร่อยและ หอมจาการเผา ได้กลิ่น น้ำตาลและข้าวเหนียวยิ่งเป็นแรงกระตุ้นความน่ารับประทาน ”

ขนมจาก เดิมที่เป็นขนมพื้นบ้านในย่านจังหวัดสมุทรปราการ และหลายจังหวัดใกล้เคียง อย่างชลบุรี ฉะเชิงเทรา สมุทรสงคราม ที่ติดชายฝั่งทะเลอื่นๆ ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของต้นจาก จึงเป็นส่วนหนึ่งของวัสดุบรรจุและห่อขนม ขนมจากนี้ทำให้สุกด้วยการย่างไฟคล้ายการเผาข้าวหลามแต่ใช้ความร้อนน้อยกว่า ทำด้วยแป้งข้าวเหนียว ส่วนมากนิยมใช้ข้าวเหนียวดำ มะพร้าวทึนทึกขูดหยาบๆ น้ำตาลมะพร้าว และเกลือเล็กน้อย ที่เรียกว่าขนมจาก เพราะเป็นขนมที่ห่อด้วยใบจากสด
ซีือทานได้ส่วนใหญ่เป็นจังหวัดภาคกลางติดริมทะเล เช่น สมุทรปราการ วัดโสธร ฉะเชิงเทรา ตลาดหนองมน บางแสน ชลบุรี ดอนหอยหลอด อัมพวา สมุทรสงคราม พระปฐมเจดีย์ วัดไร่ขิงนครปฐม

ขนมจาก

แชร์

สมุทรปราการ สมุทรสงคราม ฉะเชิงเทรา ชลบุรี

รีวิว 6 รายการ | ร้านขายของฝาก,อาหาร

ไม่ทราบเวลาเปิดปิดที่แน่นอน

n/a

n/a

9591

แนะนำทริป

ทริปของคุณ

ลบออก

รีวิวทั้งหมด

(รีวิว 6 รายการ)
Not identifiable

รีวิวเมื่อ 21 ก.พ. 56

อยากกินจังเดี๋ยววันที่22กุมภาพันธ์ ก็จะได้ไปกินแล้ง อบต.พาไปอิอิ

ถูกใจ แชร์

Not identifiable

รีวิวเมื่อ 11 เม.ย. 55

ขอบคุณ มากค่ะ สงกรานต์ นี้ ว่างๆ จะหัด ทำ ค่ะ เพราะ เคยโตทางใต้ มา ปัตตานี เขา ก็มีขาย ค่ะ จาก LUCK

ถูกใจ แชร์

Not identifiable

รีวิวเมื่อ 18 ก.พ. 55

ขอบคุนค่ะ

ถูกใจ แชร์

Not identifiable

รีวิวเมื่อ 12 ก.พ. 55

ขอบคุณทากค่ะ ^^

ถูกใจ แชร์

Not identifiable

รีวิวเมื่อ 26 ก.ค. 54

ขอบคุณมากๆค่า... -*-

ถูกใจ แชร์

nongview

รีวิวเมื่อ 12 ก.ค. 53

สูตรวิธีทำ

แป้งข้าวเหนียวดำ 1/2 กิโลกรัม หากไม่มี แป้งข้าวเหนียวธรรมดา 1/2 กิโลกรัม
แป้งข้าวเจ้า 1/4 กิโลกรัม
น้ำตาลปีบ 1/3 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 1/2 กิโลกรัม
มะพร้าวขูดด้วยกระต่าย 2 ผล
เกลือ 1/2 - 1 ช้อนชา
ใบจากตัดเป็นท่อนยาว 10-12 นิ้ว และไม้กลัด

(สัดส่วนต่างๆ ปรับเปลี่ยนได้ตามรสที่นิยม)

แป้งข้าวเหนียวและแป้งข้าวเจ้า ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลปีบ เคล้าให้ทั่ว เติมน้ำมะพร้าว เกลือ เคล้าให้ทั่วอีกครั้ง
ตักใส่ในทางตามยาวด้านในของใบจาก และใช้อีกใบปิด กลัดด้วยไม้กลัดหัว ท้าย กลาง แล้วนำไปปิ้งอย่าใช้ไฟร้อนจัด จะไหม้ใบจากเสียก่อน

ถูกใจ แชร์