อูไกเป็นวิธีการจับปลาแบบดั้งเดิมที่มีอายุ 1,300 ปี ในเวลากลางคืน ผู้เชี่ยวชาญ (Usho) ใช้โคมไฟล่อปลาอะยุ นกยางดำจะดำน้ำลงไปจับปลา แต่มีเชือกพิเศษรอบคอของพวกมันป้องกันไม่ให้กลืนปลาตัวใหญ่ นกจะกลับมาที่เรือ และ Usho จะดึงปลาที่จับได้อย่างชำนาญพร้อมให้รางวัลแก่นก