“เปิดวันอังคาร วันอาทิตย์ เวลา 11.30 14.00 น. และ 17.00 22.00 น. หยุดทุกวันจันทร์”

“ยายต้องฝึกกันอยู่หลายปี ตั้งแต่วิธีเลือกเนื้อเลือกผัก มาจากไหนถึงดีที่สุด ซอยหั่นแบบไหนจะพอดีคำ หุงต้มผัดทอดต้องใช้เตาถ่านนะลูก จะกะร้อนขนาดไหนต้องฝึกกันนาน แต่รสชาติมันไม่เหมือนเตาแก๊สจริง ๆ รสมือคนเวลาทำกับข้าวน่ะ ชั่งตวงวัดอย่างฝรั่งเขาไม่ได้หรอก ของใครก็ของมัน เครื่องปรุงมันเยอะ ปู่ย่าตายายท่านฝึกมาจากห้องเครื่องในวัง เราก็ได้เรียนต่อจากท่านมาว่า กับข้าวไทยแท้ชาววัง ต้องครบเครื่อง ทั้งอร่อยลิ้น หอมเครื่องปรุง ดูน่ารัก กระจุ๋มกระจิ๋ม ตรงนั้นนิดตรงนี้หน่อย ผสมกันไป สวยอย่างเดียว แต่กินไม่อร่อย ไม่ใช่กับข้าวไทยแท้หรอกลูก” ผู้ใหญ่อาวุโสผู้เป็นแรงบันดาลใจและที่ปรึกษาของเราท่านหนึ่งบอกไว้อย่างนี้ และเมื่อเราทำตามที่ท่านบอกอย่างเคร่งครัด ก็พบว่าทุกสิ่งที่ท่านกล่าวล้วนเป็นความจริง เราจึงมากเรื่องกว่า เลือกเฉพาะของดีที่ขึ้นชื่อจากทั่วเมืองไทย ไม่ว่าห่างไกลแค่ไหนเราก็จะไปเสาะหามา กับข้าวที่นี่ปรุงด้วยเตาถ่าน พ่อครัวแม่ครัวต้องเรียนหนักฝึกหนัก ค้นคว้าของดีที่บรรพบุรุษสร้างสรรค์เอาไว้เป็นมรดกอาหารไทย อาหารไทยทุกจานที่ห้องอาหารทับช้าง ตั้งใจที่จะรักษามรดกแห่งวัฒนธรรมอาหารไทยไว้ จึงไม่ใช่แบบที่คุณคุ้นเคยแน่นอน ที่นี่หลายอย่างที่คุณเคยชิมจะแตกต่างกว่า และอีกหลายอย่างที่คุณไม่รู้จัก ก็เริ่มลองชิมได้ที่นี่เช่นกัน


ขอบคุณรูปภาพและข้อมูลจาก http://www.tabchang.com

ทับช้าง

แชร์

1 ซอยลาดพร้าว 71 ถนนลาดพร้าว แขวงวังทองหลาง เขตวังทองหลาง กรุงเทพฯ 10310 แผนที่

รีวิว 9 รายการ | ร้านอาหาร

ไม่ทราบเวลาเปิดปิดที่แน่นอน

025307002 , 08181228

http://www.tabchang.com

827

แนะนำทริป

ทริปของคุณ

ลบออก

รีวิวทั้งหมด

(รีวิว 9 รายการ)

pem

รีวิวเมื่อ 21 ม.ค. 55


ถูกใจ แชร์

pem

รีวิวเมื่อ 21 ม.ค. 55


ถูกใจ แชร์

pem

รีวิวเมื่อ 21 ม.ค. 55


ถูกใจ แชร์

pem

รีวิวเมื่อ 21 ม.ค. 55


ถูกใจ แชร์

pem

รีวิวเมื่อ 21 ม.ค. 55


ถูกใจ แชร์

pem

รีวิวเมื่อ 21 ม.ค. 55

ปลาสละต้มฟัก


ปลาสละจากตรัง เป็นปลาทะเลโบราณที่หาทานยากมากในปัจจุบัน นำมาต้มในกะทิกับฟักเขียวชิ้นพอดีคำ แม่บอกครั้งสุดท้ายที่เห็น คือตอนคุณทวดแม่ทำให้ทานเมื่ออย่างน้อย 60 ปีมาแล้ว เพราะฉะนั้นห้ามถามอายุแม่นะจ้ะ

ถูกใจ แชร์

pem

รีวิวเมื่อ 21 ม.ค. 55

ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำกร่อย ‘ตาปี’


“ฉู่ฉี่”มาจากเสียงผัดเครื่องแกงขลุกขลิกในกระทะร้อนๆ จนหอมฟุ้งไปทั้งครัว การทำน้ำฉู่ฉี่ให้อร่อยต้องใช้เคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหารชั้นสูง ว่าทำอย่างไรให้กะทิแตกมัน โดยที่น้ำแกงแห้งๆ ไม่ไหม้ไปเสียก่อน

ถูกใจ แชร์

pem

รีวิวเมื่อ 21 ม.ค. 55

หมี่กรอบตำราโบราณแท้ ใส่ผิวส้มซ่า


หมี่กรอบสูตรโบราณแท้ๆ ที่ต้องบีบน้ำส้มซ่าลงเครื่องผัดและโรยผิวส้มซ่าสำทับ เจ้าตำรับกำชับหนักหนาว่าหมี่กรอบที่ไม่มีส้มซ่า ไม่อาจถือได้ว่าคือหมี่กรอบ ต่อให้ฤดูส้มซ่าแพง ก็ต้องซื้อหามาใส่ให้ได้

ถูกใจ แชร์

pem

รีวิวเมื่อ 21 ม.ค. 55

ทีโบนโคขุนแสงโสม ย่างถ่าน จิ้มแจ่ว แนมส้มตำไทย ข้าวเหนียว


“เสือร้องไห้จิ้มแจ่ว กินกับตำลาวหรือตำไทยรสจัด ต้มแซ่บ ข้าวเหนียว แซบอีหลีเด๊อ”
เนื้อ T-Bone ย่างถ่านแบบ medium rare (หรือแบบเสือร้องไห้ของพี่ไทยนั่นเอง) เหยาะแสงโสมให้ไฟลุกวาบ แล้วจกพร้อมส้มตำข้าวเหนียว แนะนำให้ซดต้มแซบเนื้อน่องลายร้อนโฉ่ด้วย แซบบบ……กว่านี้จะมีอีกไหม?!

ถูกใจ แชร์

สถานที่ใกล้เคียง

พิพิธภัณฑ์ เจ้าพระยาบดินทรเดชา พิพิธภัณฑ์ เจ้าพระยาบดินทรเดชา (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 2.00 กิโลเมตร

วัดพระราม 9 กาญจนาภิเษก วัดพระราม 9 กาญจนาภิเษก (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 3.29 กิโลเมตร

สยามนิรมิตกรุงเทพ สยามนิรมิตกรุงเทพ (รีวิว 5 รายการ)

ห่าง 3.93 กิโลเมตร

ตลาดหัวมุม ตลาดหัวมุม (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 4.83 กิโลเมตร

ฮาร์บิน ไอซ์ วันเดอร์แลนด์ ฮาร์บิน ไอซ์ วันเดอร์แลนด์ (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 5.09 กิโลเมตร

ตลาดนัดสวนจตุจักร ตลาดนัดสวนจตุจักร (รีวิว 1 รายการ)

ห่าง 6.27 กิโลเมตร

พิพิธภัณฑ์ตราไปรษณียากร พิพิธภัณฑ์ตราไปรษณียากร (รีวิว 1 รายการ)

ห่าง 6.39 กิโลเมตร

พิพิธภัณฑ์ธนาคารไทย พิพิธภัณฑ์ธนาคารไทย (รีวิว 1 รายการ)

ห่าง 6.44 กิโลเมตร

วัดไผ่ตัน วัดไผ่ตัน (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 6.50 กิโลเมตร

โรงแรมใกล้เคียง

สินสิริ 3 ลาดพร้าว 83 สินสิริ 3 ลาดพร้าว 83 (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 0.63 กิโลเมตร

ลัดดาเพลส ลัดดาเพลส (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 0.68 กิโลเมตร

สินสิริ 2 สินสิริ 2 (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 0.71 กิโลเมตร

ยู รีสอร์ท ลาดพร้าว 71 ยู รีสอร์ท ลาดพร้าว 71 (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 0.97 กิโลเมตร

โรงแรม ทาวน์ อิน ทาวน์ กรุงเทพ โรงแรม ทาวน์ อิน ทาวน์ กรุงเทพ (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 1.53 กิโลเมตร

ฟูลริช เรสสิเด้นท์ ฟูลริช เรสสิเด้นท์ (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 1.94 กิโลเมตร

โรงแรม เอส ซี ปาร์ค โรงแรม เอส ซี ปาร์ค (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 2.14 กิโลเมตร

ดี เฮ้าส์ ลาดพร้าว ดี เฮ้าส์ ลาดพร้าว (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 2.25 กิโลเมตร

101 ฮอลิเดย์ สวีท ลาดพร้าว101 101 ฮอลิเดย์ สวีท ลาดพร้าว101 (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 2.42 กิโลเมตร

เรดดอร์ส บิ๊กเบิร์ด พาเลส ลาดพร้าว71 เรดดอร์ส บิ๊กเบิร์ด พาเลส ลาดพร้าว71 (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 2.49 กิโลเมตร

ร้านอาหารใกล้เคียง

ไม้หมอน ไม้หมอน (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 0.73 กิโลเมตร

เป็ดย่างรสเด็ด เป็ดย่างรสเด็ด (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 0.79 กิโลเมตร

ครัวแม่ศรีเรือน ครัวแม่ศรีเรือน (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 1.16 กิโลเมตร

ซีฟู๊ดทะเลใต้ ซีฟู๊ดทะเลใต้ (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 1.18 กิโลเมตร

รวมโชค สาขาลาดพร้าว 71 รวมโชค สาขาลาดพร้าว 71 (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 1.27 กิโลเมตร

ครัวบ้านเสา ครัวบ้านเสา (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 1.45 กิโลเมตร

ครัวโอเชี่ยนอาหารซีฟู๊ด ครัวโอเชี่ยนอาหารซีฟู๊ด (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 1.49 กิโลเมตร

เหรียญแก้ว กิลด์สเต็ก เหรียญแก้ว กิลด์สเต็ก (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 1.53 กิโลเมตร

BKK grill steak seafood BKK grill steak seafood (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 1.54 กิโลเมตร

โจ๊กหมูนายทองดี โจ๊กหมูนายทองดี (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 1.54 กิโลเมตร