ไทย > กรุงเทพมหานคร > เขตพญาไท > อิ่ม หมี พี มัน บายจั๊กจั่น

“ อิ่มหมีพีมัน บายจักจั่น นี้มีความโดดเด่น ตรงที่รูปแบบของร้านได้แบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ ส่วนที่เป็นร้านอาหาร โดยสูตรอาหารเธอเป็นคนสรรหา อาทิเช่น ข้าวอบหม้อดินต่างๆ และในส่วนของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือนาวา หากว่ากันตามความเป็นจริงแล้ว ก๋วยเตี๋ยวเรือร้านนี้ได้เปิดสาขาแรกอยู่ที่ตลาดบองมาร์เช่ ซึ่งเป็นของเพื่อนนางเอกสาว ที่ได้ชักชวนมาทำด้วยกัน ทั้งนี้ก็เพื่อเพิ่มความหลากหลายในเมนู ร้านอิมหมีพีมัน นั่นเอง โดยกลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่เป็นพนักงานออฟฟิศ ที่จะแวะมาใช้บริการในตอนเที่ยงอย่างเนืองแน่น เป็นประจำทุกวัน ”

"เมนูของร้านเราจะพยายามคัดสรรสิ่งที่ดีให้กับลูกค้าค่ะ มีความสุขกับการรับประทาน ทานแล้วอร่อย และเป็นเมนูที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ข้าวหมูทอดกระเทียมขายดีมาก เป็นสูตรที่ชอบทาน จั่นจึงไปขอสูตรมาจากคุณน้าซึ่งทำงานอยู่ในวัง ท่านจะมากำกับให้เลยว่าเครื่องอะไรบ้าง ใช้กี่ช้อน มีสูตรเป็นเล่มมา แล้วแม่ครัวเราจะทำตามสูตรนั้น ชิมแล้วเปลี่ยนกันจนมาเป็นอย่างทุกวันนี้ และอีกเมนูที่ลูกค้าชอบคือ ข้าวคอหมูย่าง ซึ่งจะขายดีที่สุดช่วงกลางวัน โดยกลุ่มลูกค้าเป็นพนักงานคนออฟฟิศหมดเลย" จั๊กจั่น เล่า ราคาสามัญ ที่ใครๆ ก็เข้ามากินได้ "แนวคิดของร้านอิ่มหมีพีมัน คือหลักๆ แล้วเราไม่อยากขายของแพงเกินไปนัก เราอยากขายอะไรที่ใครๆ ก็สามารถทานได้ แม้ว่าที่ผ่านมามีลูกค้าถามไถ่เข้ามากันมากว่าเราขายถูกไปหรือเปล่า เพราะอยู่ในย่านทองหล่อ และข้าวทุกราคาจะเสิร์ฟมาในหม้อดิน ซึ่งเธอมักให้เหตุผลกับลูกค้าว่า อยากขายของอร่อยให้ทุกคนได้รับประทาน โดยไม่คิดจะเอากำไรมากมายนัก ฉะนั้นเราจึงตั้งราคาอาหารในราคาเริ่มต้นที่ 35 บาท แพงสุดก็แค่ 89 บาท สำหรับในเรื่องของสูตรอาหาร จั่นเป็นคนชอบไปนู่นมานี่อยู่แล้ว เลยมีดอกาสได้พบเจอคนหลากหลายทำให้เราเข้าไปขอสูตรเด็ดมาจากพวกแม่ครัวใจดีจากที่ต่างๆ ก่อนมารวบรวมพลิกแพลงเป็นของเรา และอีกส่วนหนึ่งจะมีพวกคุณลุง ป้า น้า อา ซึ่งทำงานอยู่ในวัง จะมาช่วย อย่างเวลาอยากทำเมนูง่ายๆ แต่อยากให้อร่อย จะทำอย่างไร พวกท่านจะทำมาให้ทาน พร้อมทั้งช่วยแนะนำเคล็ดลับให้" จักจั่น ให้เหตุผล
ขอบคุณรูปภาพและข้อมูลจาก http://www.jakjaanclub.com/ https://www.facebook.com/media/set/?set=a.408816971518.184948.365752916518&type=3