ไทย > กรุงเทพมหานคร > เขตดินแดง > ห้าแยกตำซั่ว

“เมื่อปี 2543 ช่วงปลายฟองสบู่แตก เศรษฐกิจ ย่ำแย่ ทำงานบริษัทรายได้ไม่พอกับรายจ่าย จึงตัดสินใจลาออกจากงาน เพื่อมาเปิดร้านขายส้มตำ ที่ตัวเองชอบ และถนัดที่สุด (เดิมคุณแม่ขายมาก่อน) เริ่มจากขายรถเข็น มีทุนไม่ถึงหมื่นบาท มีโต๊ะให้ลูกค้านั่ง 3 โต๊ะ ช่วยกันขายสองคนสามี ภรรยา ต้องขยัน อดทน ต่อสู้กับลำบาก เป็นอย่างมาก ด้วยความที่เป็นคนชอบอาหารรสจัด ถึงเครื่อง ลูกค้าเลยติดใจในรสชาดไม่ยากนัก และน้องชายที่สนิท ทำงานในวงการบันเทิง ( โจ ชัวร์ ) เริ่มแนะนำเพื่อน ดารา นักแสดง คนในวงการมาอยู่เรื่อย ๆ และเริ่มบอกปากต่อปาก ในความอร่อยลูกค้าเริ่มมีการโทรสั่งกลับบ้านมากขึ้น”

ด้วยระยะเวลา ไม่ถึงปี ทำให้มีลูกค้าประจำมากขึ้น พิ้นที่ไม่เพียงพอต่อการต้อนรับลูกค้า และเนื่องจาก เป็นที่สาธารณะเราขยับขยายไม่ได้ ทำให้มีปัญหากับเทศกิจ แต่โชคยังเข้าข้าง ได้มาเจอ พี่ที่นับถือ ให้ความช่วยเหลือ ให้เช่าพื้นที่ ว่างเปล่า เนื้อที่ 100 ตรว. ซึ้งห่างจากร้านเดิม 300 เมตร ลูกค้าเก่า ก็ยังตามมาอุดหนุนไม่ขาด และยังแนะนำเพื่อน ๆ เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ กิจการเริ่มเจริญเติบโต จนเป็นที่รู้จักมากขึ้น จึงให้พี่น้องในครอบครัวเข้ามาช่วยแบบเต็มตัว และเริ่มเพิ่มเมนูอาหารใหม่ ๆ เพื่อให้ลูกค้าไม่เบื่ออยู่เรื่อย ๆ ส่วนเจ้าของร้านยังเป็นคนปรุงอาหารเองเหมือนเดิม เพราะยังใส่ใจกับรสชาดอาหาร ที่ลูกค้าเคยประทับใจ กิจการเริ่มดำเนินไปได้ดี ก่อนจะหมดสัญญาเช่า ( 3 ปี ) ประจวบเหมาะ มีอาม่าที่ใจดี ประกาศขายตึก ซึ่งห่างจากร้านเดิม 1 คูหา จึงได้ตัดสินใจกู้แบงค์ เพื่อจะได้มีร้านเป็นของตัวเอง ปัจจุบัน ร้านห้าแยกตำซั่ว มีพนักงานที่คอยบริการลุกค้า 12 คน มีโต๊ะ รองรับลูกค้ามากกว่า 30 โต๊ะ มีบริการสั่งกลับบ้านได้ ร้านห้าแยกตำซั่วยังได้รับเกียรติออกรายการโทรทัศน์หลายรายการ เช่น หนังสือพิมพ์หลายฉบับ เพื่อการันตีถึงความอร่อย

ขอบคุณรูปภาพและข้อมูลจาก http://www.5yaktumsuaw.com