ตลาดปลาคาราโตะ (Karato Fish Market) ตั้งอยู่ในเมืองชิโมโนเซกิ จังหวัดยามากูจิ ซึ่งได้รับฉายาว่าเป็น “ครัวแห่งคันมอน” และเป็นแหล่งค้าปลาปักเป้า (Fugu) ที่ใหญ่และมีชื่อเสียงที่สุดของญี่ปุ่น ทำเลของตลาดอยู่ริมช่องแคบคันมอน จุดเชื่อมต่อสำคัญระหว่างเกาะคิวชูและเกาะฮอนชู

กิจกรรมที่โด่งดังที่สุดคือ Iki-iki Bakangai หรือที่นักท่องเที่ยวเรียกว่า “ศึกซูชิ” จัดขึ้นทุกวันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ โดยร้านค้าส่งจะเปลี่ยนหน้าร้านเป็นแผงขายซูชิสดให้เลือกคีบเอง ราคาเริ่มต้นเพียง 100–400 เยนต่อชิ้น รวมถึงซูชิหน้าฟุกุและปลาระดับพรีเมียมในราคาย่อมเยา

เมนูห้ามพลาด ได้แก่ ซาชิมิปลาปักเป้าที่แล่บางเป็นลวดลายดอกไม้ ซุปปลาปักเป้า (Fugu Jiru) รสกลมกล่อม และอูนิสดจากทะเลใกล้เคียง หลังจากซื้ออาหารแล้ว นักท่องเที่ยวนิยมไปนั่งรับประทานที่ทางเดินไม้ริมทะเลด้านหน้าตลาด พร้อมชมเรือสินค้าลำใหญ่แล่นผ่านช่องแคบคันมอนและสะพานคันมอนอันเป็นสัญลักษณ์

ในกรณีที่ฝนตกหรืออากาศร้อน–หนาวเกินไป บน ชั้น 2 ของตลาด จะมีพื้นที่นั่งรับประทานอาหารในร่ม (Indoor Seating) พร้อมโต๊ะและเก้าอี้ให้ใช้บริการฟรี แต่มีจำนวนจำกัดและเต็มเร็ว

อีกหนึ่งกิจกรรมพิเศษคือการ เดินข้ามอุโมงค์ทางเท้าใต้ทะเลคันมอน (Kanmon Pedestrian Tunnel) ซึ่งเชื่อมจังหวัดยามากูจิกับฟุกุโอกะ ผู้ที่เดินครบเส้นทางสามารถสะสมตราประทับจากทั้งสองฝั่ง และนำไปแลกรับ “ใบรับรองการข้ามจังหวัดช่องแคบคันมอน” เป็นของที่ระลึกได้ที่สำนักงานการท่องเที่ยวในตลาดคาราโตะหรือสถานีรถไฟโมจิโกะ

• จาก สถานี JR Kokura นั่งรถไฟไปลง สถานี JR Mojiko (ประมาณ 15 นาที)

• เดินไปยังท่าเรือโมจิโกะ ขึ้น เรือ Kanmon Ferry

• ใช้เวลาข้ามฟากประมาณ 5 นาที ลงที่ท่าเรือคาราโตะ

• ตลาดปลาคาราโตะตั้งอยู่ติดกับท่าเรือ เดินถึงได้ทันที

• ช่วงเวลาที่ดีที่สุด: 10:30 – 11:00 น. ของจะหลากหลายที่สุด

• ระวังนกนางนวลและนกเหยี่ยว บริเวณทางเดินริมทะเล นกโฉบอาหารเก่งมาก

• เตรียมเงินสดไว้ ร้านค้าส่วนใหญ่ไม่รับบัตร

• หากตั้งใจใช้ที่นั่งชั้น 2 ควรรีบจับจองทันทีที่ได้อาหาร

ค่าเข้าชม:

• เข้าชมฟรี (จ่ายเฉพาะค่าอาหารและเครื่องดื่ม)

เวลาเปิดทำการ:

• วันธรรมดา: เช้ามืด – ประมาณ 15:00 น. (เน้นขายส่ง ช่วงสายเริ่มซาลง)

• วันศุกร์–อาทิตย์ & วันหยุด: เริ่มศึกซูชิประมาณ 10:00 น.

• วันอาทิตย์: เริ่มตั้งแต่ประมาณ 08:00 น.
  หมายเหตุ: อาหารมักหมดและเริ่มปิดแผงช่วง 14:00 – 15:00 น.