สึคิจิ โทราซูเอะ เชี่ยวชาญด้าน “Uni-don (ไข่หอยเม่น)” และ “Hon-maguro (ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน)” ระดับพรีเมียม เมนูนี้แสดงให้เห็นถึงอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับ นำเสนอข้าวหน้าทะเลคุณภาพสูงหลากหลายชนิดอันหรูหราใจกลางตลาด