“ตลาดสายหยุด ตลาดยามเช้าวายเร็ว จำหน่ายสินค้าพื้นเมือง ของชาวเขา และชาวไทใหญ่ แนะนำโจ๊กเสวย ร้านอร่อย”

ตลาดสายหยุด มีอาหารเช้าให้นักท่องเที่ยวหรือผู้คนในละแวกนั้นได้ทาน คือ โจ๊กเสวยอันลือลั่น แต่คนแน่นมาก ถ้าไม่อยากรอนานก็แนะนำให้ไปทาน กาแฟ ปาท่องโก๋ หรือจะเป็นต้มเลือดหมูที่ร้านแถว ๆ นั้นก็ได้ ตลาดสายหยุดนี้ อยู่ข้างสนามบินประจำจังหวัด ตรงนี้คือด้านหน้าตลาด ด้านหลังตลาดก็จะเป็นธนาคารกรุงไทย ธนาคารอยู่ปากซอยในซอยจะมีร้านขาย ต้มเลือดหมู ก๋วยจั๊บ ก๋วยเตี๋ยว ท้ายซอยก็คือหลังตลาด มีร้านกาแฟ ปาท่องโก๋ ข้าวเหนียว หมูทอด ปลาทอด ไก่ทอด เดินเข้าไปก็จะเห็นร้านโจ๊ก แต่จะถามว่าอร่อยหรือไม่นั้น ก็ลองถามคนในละแวกนั้นจะดีกว่า เพราะว่าคนรอคิวเยอะมาก


สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ : ททท.สำนักงานแม่ฮ่องสอน 053-612982-3 

ตลาดสายหยุด

แชร์

ในเทศบาลเมือง อ.เมืองแม่ฮ่องสอน จ.แม่ฮ่องสอน 58000 แผนที่

รีวิว 5 รายการ | ศิลปะวัฒนธรรม,ร้านขายของฝาก,สินค้าพื้นเมือง,ตลาด

No hours available

053-612982

https://www.thai-tour.com/thai-tour/north/maehongson/data/place/pic-saiyud-market.html

6513

ทริปของคุณ

ลบออก

รีวิวทั้งหมด

(รีวิว 5 รายการ)

Jirapong Thi

รีวิวเมื่อ 11 ต.ค. 55

พอ ตกสาย ตลาดก็วาย เลยเรืยกว่า ตลาดสายหยุด

ถูกใจ แชร์

nongview

รีวิวเมื่อ 16 ธ.ค. 53

แผงลอยริมฟุตบาท
แผงลอยริมฟุตบาท

ถูกใจ แชร์

nongview

รีวิวเมื่อ 16 ธ.ค. 53

แผงนี้ขายโอท็อป จ.แม่ฮ่องสอน ได้แก่ น้ำมันงา ข้าวซอยตัด ขนมโปงงา
แผงนี้ขายโอท็อป จ.แม่ฮ่องสอน ได้แก่ น้ำมันงา ข้าวซอยตัด ขนมโปงงา

ถูกใจ แชร์

nongview

รีวิวเมื่อ 16 ธ.ค. 53

ภายในตลาด ก็เหมือนตลาดทั่วๆ ไป

ตามแผงจะขายสินค้าพื้นเมือง จำพวกอาหารซะเยอะ

ทีผมชอบคือ พวก อาละหว่า เป็งม้ง ส่วยทะมิน ข้าวส้ม ข้าวเหลือ ข้าวซอยตัด จำพวกนี่ครับ (เพราะหาถ่ายรูปยาก)

ถูกใจ แชร์

nongview

รีวิวเมื่อ 16 ธ.ค. 53

ถั่วเน่า

ถั่วเน่าเป็นเครื่องปรุงสำคัญในอาหารไทยภาคเหนือ ทำจากถั่วเหลือง ใช้แทนกะปิได้ ได้รับอิทธิพลจากชาวไทลื้อและชาวไทใหญ่ ใกล้เคียงกับนัตโตะ (natto) ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของประเทศญี่ปุ่น ส่วนอาหารพื้นเมืองของประเทศอื่นที่มีลักษณะคล้ายถั่วเน่า คือคีเนมา (kenema) ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวเนปาลและอินเดีย และ chungkookjang ซึ่งใช้เป็นเครื่องปรุงรสของประเทศเกาหลี

 

จุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องและมีบทบาทสำคัญในการหมักถั่วเน่าคือแบคทีเรียในกลุ่มบาซิลลัส (Bacillus sp.)ที่มากับวัตถุดิบหรือจากสิ่งแวดล้อม แบคทีเรียนี้มีรูปร่างเป็นท่อนเห็นต่อกันเป็นสาย[1] เป็นอาหารหมักที่ไม่เติมเกลือระหว่างหมัก เป็นแหล่งของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงแต่ราคาถูก แต่ถั่วยังมีปัญหาขาดวิตามินบี 12 ซึ่งจะทำปัญหาเกิดโรคโลหิตจางและโรคเกี่ยวกับระบบประสาท ฯ

 

ถั่วเน่าที่นิยมบริโภคกันมี 2 แบบคือ

ถั่วเน่าเมอะ เป็นถั่วเน่าแบบเปียก เริ่มจาก แช่เมล็ดถั่วเหลืองค้างคืน จากนั้นต้มในน้ำเดือดจนถั่วนิ่มจนบีบแล้วเละคามือ จากนั้นนำไปหมักในกระบุงหรือตะกร้า ปิดด้วยใบตอง หมักให้แห้งและร้อน ใช้เวลา 2-3 วัน จะมีจุลินทรีย์ขึ้น ทำให้กลิ่นและรสเปลี่ยนไป ระยะนี้เรียกถั่วเน่าซา เมื่อนำถั่วเน่าซามาบด ใส่เกลือ พริกแห้ง ห่อใส่ใบตอง เรียกถั่วเน่าเมอะ
ถั่วเน่าแข็บ หรือถั่วเน่าแค๊บ เป็นถั่วเน่าแบบแห้ง โดบนำถั่วเน่าซามาบดละเอียด วางบนใบผาแป้งสองใบประกบกัน นำไปตากแดดจนแห้งออกเป็นสีน้ำตาล เมื่อจะรับประทาน ต้องนำไปย่างไฟก่อน ใช้ทำอาหารได้เหมือนถั่วเน่าเมอะ  

ข้อมูลจาก วิกิ

ถูกใจ แชร์

สถานที่ใกล้เคียง

วัดหัวเวียง วัดหัวเวียง (รีวิว 481 รายการ)

ห่าง 0.08 กิโลเมตร

ตัวเมืองแม่ฮ่องสอน ตัวเมืองแม่ฮ่องสอน (รีวิว 1 รายการ)

ห่าง 0.26 กิโลเมตร

ถนนคนเดินแม่ฮ่องสอน ถนนคนเดินแม่ฮ่องสอน (รีวิว 1 รายการ)

ห่าง 0.29 กิโลเมตร

หนองจองคำ หนองจองคำ (รีวิว 706 รายการ)

ห่าง 0.44 กิโลเมตร

วัดจองกลาง วัดจองกลาง (รีวิว 659 รายการ)

ห่าง 0.46 กิโลเมตร

วัดม่วยต่อ เมืองแม่ฮ่องสอน วัดม่วยต่อ เมืองแม่ฮ่องสอน (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 0.46 กิโลเมตร

วัดจองคำ วัดจองคำ (รีวิว 470 รายการ)

ห่าง 0.47 กิโลเมตร

วัดพระนอน เมืองแม่ฮ่องสอน วัดพระนอน เมืองแม่ฮ่องสอน (รีวิว 793 รายการ)

ห่าง 0.53 กิโลเมตร

วัดก้ำก่อ วัดก้ำก่อ (รีวิว 1146 รายการ)

ห่าง 0.59 กิโลเมตร

วัดพระธาตุ ดอยกองมู วัดพระธาตุ ดอยกองมู (รีวิว 11 รายการ)

ห่าง 0.68 กิโลเมตร

โรงแรมใกล้เคียง

จองคำวิว จองคำวิว (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 0.27 กิโลเมตร

เพ็ญพรเฮ้าส์ เพ็ญพรเฮ้าส์ (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 0.33 กิโลเมตร

ห้วยน้ำริน แม่ฮ่องสอน ห้วยน้ำริน แม่ฮ่องสอน (รีวิว 1 รายการ)

ห่าง 0.34 กิโลเมตร

แสงสินธ์เฮาส์ แสงสินธ์เฮาส์ (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 0.42 กิโลเมตร

ปาล์มเฮาส์ ปาล์มเฮาส์ (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 0.49 กิโลเมตร

ร่มไทเฮ้าส์ แม่ฮ่องสอน ร่มไทเฮ้าส์ แม่ฮ่องสอน (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 0.51 กิโลเมตร

จีรัง คันทรีไซด์ รีสอร์ท จีรัง คันทรีไซด์ รีสอร์ท (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 0.84 กิโลเมตร

เม้าท์เท่น อินน์ รีสอร์ท เม้าท์เท่น อินน์ รีสอร์ท (รีวิว 1 รายการ)

ห่าง 0.88 กิโลเมตร

ริมธาร รีสอร์ท ริมธาร รีสอร์ท (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 0.91 กิโลเมตร

เฮือนไต รีสอร์ท เฮือนไต รีสอร์ท (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 0.96 กิโลเมตร

ร้านอาหารใกล้เคียง

แม่ศรีบัว อาหารพื้นเมือง แม่ศรีบัว อาหารพื้นเมือง (รีวิว 1 รายการ)

ห่าง 0.15 กิโลเมตร

ร้านอาหารไข่มุก แม่ฮ่องสอน ร้านอาหารไข่มุก แม่ฮ่องสอน (รีวิว 1 รายการ)

ห่าง 0.23 กิโลเมตร

โจ๊กเสวย โจ๊กเสวย (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 0.34 กิโลเมตร

เฮินยายแก้ว เฮินยายแก้ว (รีวิว 0 รายการ)

ห่าง 1.95 กิโลเมตร