ปกติแล้วจะเดินทางไป-กลับเชียงใหม่แทบทุกเดือน และทุกครั้งที่ไปมักจะตระเวนหาร้านอร่อยๆ อยู่เสมอ หนนี้ก็เช่นกัน จากเสียงลือเสียงเล่าอ้างจากเพื่อนพี่น้องที่รักการทานเนื้อเป็นชีวิตจิตใจว่า "อย่าพลาดร้านนี้ ทีเด็ดอยู่ที่เนื้อ" ... และก็ไม่พลาดค่ะ ได้มาลองจนได้ "ครัวตุ๋น" ร้านก๋วยเตี๋ยวที่ดูภายนอกเหมือนร้านธรรมดาทั่วไป แต่เมื่อเข้าไปภายในร้านก็จะเข้าใจว่าทำไมใครต่อใครถึงดั้นด้นมาลิ้มลองกัน

ปัจจุบัน การจัดเสิร์ฟ และการตกแต่งหน้าตาอาหารเพื่อการถ่ายภาพ เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการสร้างเอกลักษณ์ของร้านอาหาร ที่นี่ก็เช่นกัน แม้จะขายเพียงก๋วยเตี๋ยว เนื้อตุ๋น เนื้อย่าง แต่การจัดเสริ์ฟและตกแต่งนี่ นับว่าเด็ดไม่แพ้ร้านหรูๆ ขึ้นห้างกันเลยทีเดียว เมนูที่มีให้เลือก มีทั้งก๋วยเตี๋ยว เกาเหลา เนื้อย่าง เนื้อตุ๋น (เราจะเน้นรีวิวกันที่เนื้อ แม้ว่าทางร้านจะมีเมนูหมูให้ด้วยก็ตาม) สนนราคานับว่าคุ้มกับคุณภาพของวัตถุดิบมากค่ะ อย่างก๋วยเตี๋ยว และเกาเหลา จะมีให้เราเลือกเนื้อว่าจะเลือกเนื้อชนิดใด มีให้เลือก 3 ชนิด คือ ใบพาย ริบส์อาย และ วากิว! ใช่แล้วค่ะ คุณอ่านไม่ผิด ที่นี่จัดเสิร์ฟ "เนื้อวากิว" สดๆ สไลด์มาพอดี ให้ได้ฟินชนิดที่เรียกว่า "ละลายได้ในปาก" กันเลยทีเดียว

เริ่มต้นกันที่ "เกาเหลาเนื้อใบพาย" ยกมาเสิร์ฟโดยเครื่องเคราทั้งหลายจะถูกโปะทับด้วยเนื้อใบพายสไลด์บาง สดๆ จากนั้นพนักงานจะทำการเทน้ำซุปร้อนๆ กลิ่นหอมเตะจมูกยั่วน้ำลาย ลงไปหยอกล้อกับเนื้อใบพายให้ค่อยๆ เปลี่ยนสีและสุกกำลังดี หากคุณเป็นคนที่ไม่ชอบอาหารรสจัด น้ำซุปที่นี่แทบไม่ต้องได้ปรุงเพิ่มเลยล่ะ

ไฮไลท์ยังไม่จบเพียงเท่านี้ มาเยือนถึงถิ่นที่เสิร์ฟวากิว ขอลิ้มลองวากิวกันสักหน่อย น้องพนักงานจะยกจานใส่เนื้อวากิวสไลด์สดๆ มาปรุงกันบนโต๊ะ โดยจะถามว่าต้องการความสุกประมาณไหน แล้วค่อยโรยเกลือ พริกไทย และกริลกันสดๆ ยั่วน้ำลายกันเห็นๆ ไปเลย แน่นอนว่า คนรักเนื้ออย่างเรา ขอสั่งแบบ Medium Rare ค่ะ ทานคู่กับน้ำจิ้มโรยด้วยงาขาวคั่ว เนื้อนุ่มๆ ละลายในปาก ขอบอกเลยว่า นาทีนี้เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม!

ไม่เพียงเท่านี้ ที่ร้านยังมีเมนูเด็ดๆ อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นตุ๋นรวม เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วรสชาติเป็นเอกลักษณ์ กลมกล่อม แต่แอบแซ่บอยู่ในตัว จะเอามาจิ้มคู่กับวากิวก็อร่อยไม่แพ้กัน น่าเสียดายที่ไม่สามารถแนบคลิปให้ชมกันได้ มิเช่นนั้น เชื่อแน่ว่าหลายท่านเห็นแล้วต้องอยากพุ่งตรงไปยังร้านแน่ๆ ค่ะ

ร้านโคตุ๋น 

ที่ตั้ง: ซอย 4 โครงการเชียงใหม่บิสสิเนสปาร์ค หลังบิ๊กซีเอ็กซ์ตร้า แยกศาลเด็ก 

เปิดบริการ: จันทร์-เสาร์ เวลา 10.00น. - 20.30น.

โทร:  053-242-314 มือถือ 089-953-6565

Facebook: https://www.facebook.com/Kruatoon