หน้าแรก > สหราชอาณาจักร > เคมบริดจ์เชียร์ > เคมบริดจ์ซิตี้ > ฟิตซ์บิลลี่ส์ เบเกอรี่

“เบเกอรี่อันเป็นสัญลักษณ์ของเคมบริดจ์ โด่งดังเรื่อง Chelsea bun หนึบเหนียวสุดโด่ง เปิดมาตั้งแต่ปี 1920 ทำขนมสดใหม่วันละหลายพันชิ้น”

Fitzbillies คือเบเกอรี่ในตำนานแห่งเมืองเคมบริดจ์ ที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1920 โดยสองพี่น้อง Ernest และ Arthur Mason ได้ก่อตั้งร้านแห่งนี้ขึ้นหลังสงครามโลกครั้งที่ 1 บนถนน Trumpington ซึ่งยังคงใช้ที่ตั้งเดิมมาจนถึงทุกวันนี้ พร้อมกับหน้าร้านสไตล์อาร์ตนูโวอันโดดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์

จุดเด่นที่สุดของ Fitzbillies คือ Chelsea bun ขนมอบสูตรต้นตำรับที่เป็นสัญลักษณ์ของร้าน ด้วยแป้งเหนียวนุ่ม ไส้ลูกเกดหวานหอม และน้ำเชื่อมหนืดที่เคลือบบนผิวอย่างละเมียดละไม ขนมชิ้นนี้อบสดใหม่ทุกวันตั้งแต่ตี 4 และมักหมดอย่างรวดเร็วในช่วงสาย นอกจากนี้ยังมีเมนูโฮมเมดอื่น ๆ เช่น แซนด์วิช เบเกอรี่เค้ก พาย และของหวานแบบอังกฤษดั้งเดิม

Fitzbillies ผ่านเหตุการณ์สำคัญมากมาย ทั้งช่วงล้มละลายในยุค 90s เหตุเพลิงไหม้ครั้งใหญ่ในปี 1998 และเกือบปิดกิจการในปี 2011 จนกระทั่งได้รับการชุบชีวิตใหม่โดยนักเขียนอาหารชื่อดัง Tim Hayward และภรรยา Alison Wright ด้วยความสนับสนุนของชาวเมือง รวมถึง Stephen Fry นักแสดงชื่อดัง

ปัจจุบัน Fitzbillies มีทั้งร้านหลักบน Trumpington Street และคาเฟ่ย่อยที่ Bridge Street และ King’s Parade พร้อมให้บริการแบบครบวงจร ทั้งอาหารเช้า Brunch, Afternoon Tea, รวมถึง Takeaway และบริการเดลิเวอรี่ออนไลน์ เช่น Uber Eats

วิธีการเดินทาง

ตั้งอยู่บน Trumpington Street ใกล้ Fitzwilliam Museum และ King’s Parade เดินจากใจกลางเมืองหรือสถานีรถไฟใช้เวลาประมาณ 5–10 นาที

คำแนะนำ

มาช่วงเช้าเพื่อรสชาติขนมสดใหม่ (Chelsea buns เริ่มอบตั้งแต่ตี 4)
หากต้องการ Afternoon Tea แนะนำให้จองล่วงหน้าที่สาขาหลัก
นอกจากนี้มีสาขา Bridge Street และ King's Parade สำหรับกาแฟและขนมเล็กๆ โดยไม่ต้องรอคิวที่สาขาหลัก

เปิดทุกวัน จันทร์–ศุกร์ 08:00–18:00, เสาร์–อาทิตย์ 09:00–18:00 (ตามสาขาอาจมีช่วงเวลาช่วงเย็นและบริการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย)

ฟิตซ์บิลลี่ส์คือส่วนหนึ่งของจิตวิญญาณเคมบริดจ์ ผ่านเรื่องราวกว่า 100 ปีและ Chelsea bun หนึบหนับ
มาที่นี่ครั้งเดียว แล้วคุณจะเข้าใจว่าเพราะอะไรผู้คนนิยมและคิดถึงสถานที่แห่งนี้ตลอดมา