Midwinter Green (มิดวินเทอร์กรีน) ตั้งอยู่ภายในสถาปัตยกรรมที่สวยงามเป็นปราสาทสีขาว สไตล์ยุโรปท่ามกลางธรรมชาติแบบ360องศา และอยู่ใจกลางอากาศที่เป็นโอโซนที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งบนเขาใหญ่ กับอาหารอร่อยๆที่ปรุงด้วยวัตถุดิบสดใหม่ส่งตรงจากฟาร์ม กับผักออแกนิคปลูกเองด้วยจากทางร้าน มีเมนูอาหารตะวันตกและอาหารไทย ให้เลือกสรรค์ และช่วงค่ำๆก็มีดนตรีสดให้ฟัง รวมไว้หลายยุคที่เข้าถึงทุกกลุ่มวัย และสุดท้ายการันตีร้านจากที่ได้รับรางวัล ‘Michelin Guide’ ประจำปี 2023 กับคอนเซป ‘Farm to Table’