ออกแบบมาให้เป็นแถวร้านอาหารขนาดกะทัดรัด สถานที่แห่งนี้รวบรวมร้านอาหารระดับตำนานแปดแห่งไว้ภายใต้หลังคาเดียวกัน การจัดวางชั้นเดียวมีหน้าร้านเคียงข้างกัน สร้างทางเดินราเม็งที่ไร้รอยต่อ ซึ่งนักชิมสามารถเลือกดูสไตล์ท้องถิ่นที่หลากหลายได้อย่างรวดเร็วภายในอาคารที่สะดวกสบายแห่งเดียว

รายชื่อ 8 ร้านระดับตำนาน ได้แก่ 

• Aoba (อาโอบะ): ร้านเก่าแก่ที่สุด (ตั้งแต่ปี 1947) โดดเด่นด้วยน้ำซุปสูตรดั้งเดิมที่ผสมผสานระหว่างซุปกระดูกหมู ไก่ และอาหารทะเล

• Baikohken (ไบโกเคน): ร้านขวัญใจนักท่องเที่ยวชาวไทย มีชื่อเสียงระดับมิชลินไกด์ โดดเด่นด้วยน้ำซุป "W-Soup" ที่เข้มข้นและกลมกล่อม

• Santouka (ซันโตะกะ): ร้านดังระดับโลก เมนูเด็ดคือ ชิโอะราเมง (รสเกลือ) ที่น้ำซุปมีความครีมมี่ขาวนวล และเนื้อส่วนแก้มหมูที่นุ่มละลาย

• Ishida (อิชิดะ): เน้นรสชาติดั้งเดิมแบบคนท้องถิ่นอาซาฮิกาวะ เมนูแนะนำคือ โชยุราเมง และราเมงรสเผ็ด

• Tenkin (เทนคิน): เหมาะสำหรับคนชอบรสเข้มข้น มีเอกลักษณ์ที่เลเยอร์น้ำมันบนผิวน้ำซุปเพื่อกักเก็บความร้อนให้เส้นร้อนนาน

• Saijo (ไซโจ): แตกต่างด้วยน้ำซุปที่ทำจาก ไก่ดำ (Ukokkei) ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องบำรุงสุขภาพและมีรสชาติละเมียดละไม

• Koubou Kato (โคโบ คาโตะ): บริหารโดยตระกูลผู้ผลิตเส้นราเมงชื่อดัง เน้นความหนึบของเส้นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

• Ittetsu-an (อิตเท็ตสึอัน): ร้านที่ใส่ใจรายละเอียดการปรุงแบบดั้งเดิม มีเมนูที่หลากหลายและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์