Tenkin เป็นร้านระดับตำนานในหมู่บ้านราเมงอาซาฮิกาวะ โดดเด่นด้วยซุป โชยุเข้มข้นจากกระดูกหมูและไก่ (ไม่มีซีฟู้ด) เอกลักษณ์คือ ชั้นไขมันหมู (Lard) หนาด้านบนเพื่อกักเก็บความร้อนสู้กับอากาศหนาว เส้นมีความหยักและ ความชื้นต่ำ ทำให้ดูดซับน้ำซุปได้ดีเยี่ยม ให้รสชาติเค็มนำและหอมมันถึงใจ