ตรอกราเม็งกังโสะ (Ganso Ramen Yokocho) หรือที่รู้จักกันในชื่อ ตรอกราเม็งดั้งเดิม เป็นหนึ่งในสถานที่สำคัญทางอาหารที่ล้ำค่าและเก่าแก่ที่สุดของซัปโปโร ก่อตั้งขึ้นในทศวรรษ 1950 เลนแคบๆ นี้เรียงรายไปด้วยร้านราเม็ง 17 ร้านที่ตั้งเรียงรายกันอย่างหนาแน่น สร้างบรรยากาศที่จับใจเสน่ห์อันชวนคิดถึงของญี่ปุ่นยุคหลังสงคราม ไฟตะเกียงอันอบอุ่น เสียงส่วนผสมที่กำลังเดือดปุดๆ และกลิ่นหอมของน้ำซุปที่เคี่ยว ล้วนเสริมสร้างเอกลักษณ์เหนือกาลเวลา

ตรอกแห่งนี้มีความเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับมรดกของ ราเม็งมิโซะซัปโปโร ซึ่งเป็นสไตล์ที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกซึ่งมีต้นกำเนิดในฮอกไกโด ร้านค้าหลายแห่งที่นี่เปิดทำการมานานหลายทศวรรษ ดำเนินงานโดยปรมาจารย์ราเม็งที่ปรับปรุงสูตรอาหารของตนให้สมบูรณ์แบบมาหลายชั่วอายุคน การรับประทานอาหารมีความเป็นกันเอง โดยมี ที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ ช่วยให้ผู้เข้าชมสามารถชมเชฟเตรียมราเม็งแต่ละชามอย่างใกล้ชิด ซึ่งเป็นประสบการณ์ดั้งเดิมที่ชาวเมืองและนักท่องเที่ยวชื่นชอบ

แม้จะมีขนาดเล็ก แต่ตรอกราเม็งกังโสะก็มีรสชาติที่หลากหลาย ตั้งแต่ราเม็งมิโซะและชิโอะแบบคลาสสิก ไปจนถึงราเม็งรสเผ็ดสมัยใหม่ แต่ละร้านนำเสนอเอกลักษณ์และน้ำซุปที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง ซึ่งทำให้ตรอกนี้เป็นจุดหมายปลายทางที่ไม่อาจต้านทานได้สำหรับคนรักราเม็งที่แสวงหาทั้งความแท้จริงและความหลากหลาย

สิ่งที่เพิ่มเสน่ห์ให้กับตรอกแห่งนี้คือบรรยากาศยามค่ำคืนที่สดใส ตั้งอยู่ในใจกลางย่านบันเทิง Susukino โดยธรรมชาติแล้วจะดึงดูดนักเที่ยวกลางคืน พนักงานกะ และนักสำรวจยามดึกที่กำลังมองหาราเม็งชามอร่อยหลังเลิกงาน ร้านค้าหลายแห่งเปิดทำการจนถึงเที่ยงคืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันหยุดสุดสัปดาห์ ทำให้เป็นอาหารหลักของวัฒนธรรมอาหารยามค่ำคืนของซัปโปโร

• นั่งรถไฟใต้ดินเทศบาลซัปโปโรสาย Namboku ไปยัง สถานี Susukino จากนั้น เดินเพียงไม่นานไปยัง Minami 5 Jōnishi ซึ่งตรอกตั้งอยู่ไม่ไกลจากย่านสถานบันเทิงยามค่ำคืนหลัก ทางเข้ามองเห็นได้ง่าย และรถแท็กซี่มักจะผ่านย่านนี้เพื่อความสะดวกในการเข้าถึงช่วงดึก

• เยี่ยมชมหลัง 19:00 น. เพื่อสัมผัสบรรยากาศที่มีชีวิตชีวาที่สุดและร้านค้าที่เปิดให้บริการมากที่สุด

• ร้านค้าบางแห่งมีที่นั่งเพียงไม่กี่ที่ ดังนั้นคาดว่าจะต้องรอในช่วงเวลาเร่งด่วน

• แนะนำให้ใช้เงินสด เนื่องจากร้านค้าบางแห่งไม่รับบัตรเครดิต

• ลองร้านค้าต่างๆ แต่ละร้านมีมิโซะ ซีอิ๊ว หรือน้ำซุปรสเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง

ค่าเข้าชม:

• ฟรี (จ่ายเฉพาะค่าอาหารที่สั่ง)

เวลาทำการ:

• ร้านค้าส่วนใหญ่เปิดตั้งแต่ 19:00 น. – 01:30 น.
• โดยบางร้านเปิดจนถึง 03:30 น. ในวันหยุดสุดสัปดาห์
• ร้านค้าบางแห่งยังมีช่วงกลางวัน โดยทั่วไปคือ 11:00 น. – 15:00 น.