ยุฟุมาบุชิ ชิน (Yufumabushi Shin) เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมสูงในเมืองยูฟุอิน จังหวัดโออิตะ โดยเฉพาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่อยากลองอาหารพื้นเมืองแบบคลาสสิกของพื้นที่ หนึ่งในเมนู “มาสึบุชิ (mabushi)” ที่ร้านนี้โดดเด่นคือ ข้าวอบหม้อดินร้อน ๆ เสิร์ฟพร้อมเนื้อหรือปลา ซึ่งเป็นวิธีปรุงแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมที่ให้รสชาติหอมกรุ่นและเข้ากันดีกับซอสและเครื่องเคียงหลายชนิด

รายการหลักของร้านประกอบด้วยข้าวอบหม้อดิน เนื้อบุนโกะ (Bungo Beef Mabushi) ซึ่งเป็นเนื้อวากิวท้องถิ่นของโออิตะที่มีรสหวานนุ่ม, ข้าวอบหม้อดินหน้า ปลาไหลย่าง (Eel Mabushi) ที่ราดด้วยซอสหวาน และข้าวอบหน้า ไก่ย่าง ทั้งหมดเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากรสและ ซุปโอชาสุเกะ สำหรับเทลงบนข้าวเพื่อเปลี่ยนรสชาติในตอนท้ายของมื้ออาหารตามวิธีดั้งเดิมของข้าวมาสึบุชิ

ร้านนี้ตั้งอยู่ในตำแหน่งที่เดินมาได้จากสถานีรถไฟยูฟุอิน และมักมีนักท่องเที่ยวมาต่อคิวโดยเฉพาะช่วงมื้อกลางวัน แต่บางช่วงอาจมีสาขาอีกแห่งใกล้ทะเลสาบคินรินโกะด้วย หากต้องการหลีกเลี่ยงช่วงคนแน่น แนะนำมาตอนเปิดร้านหรือก่อนเวลาทานหลักของท้องถิ่น

เมนูแนะนำ :

• ข้าวอบหม้อดินเนื้อบุนโกะ (Bungo Beef Mabushi) ประมาณ 3,000–4,000 เยน

• ข้าวอบหม้อดินปลาไหลย่าง (Eel Mabushi) ประมาณ 3,000–4,000 เยน

• ข้าวอบหม้อดินหน้าไก่ (Chicken Mabushi) ประมาณ 2,000–3,000 เยน

• ซุปโอชาสุเกะ (Ocha-suke) สำหรับเทลงข้าว (บางชุดรวมอยู่แล้ว)

• เดินจาก สถานียูฟุอิน (Yufuin Station) ประมาณไม่กี่นาที (เดินง่าย)

• สามารถเดินทางต่อด้วยรถบัสหรือแท็กซี่จากจุดท่องเที่ยวอื่นในยูฟุอิน

• ร้านมักมี คิวในช่วงมื้อกลางวันและค่ำ ดังนั้นควรไปให้เร็วเพื่อไม่ต้องรอนาน

• ร้านไม่มีที่จอดรถเป็นของตัวเอง แนะนำใช้การเดินหรือจอดในที่จอดรถสาธารณะใกล้เคียง

• เหมาะสำหรับผู้ที่อยากลอง อาหารท้องถิ่นญี่ปุ่นสูตรดั้งเดิม โดยเฉพาะเมนูข้าวอบหม้อดิน

• เวลาเปิด-ปิด ประมาณ 10:30 – 20:30 น. ทุกวัน (เวลาอาจเปลี่ยนตามฤดูกาลและสาขา ควรตรวจสอบล่วงหน้า)