เจแปนนีส เรสเตอรองต์ อุนางิ ฮายาชิยะ สาขาคาวาโกเอะ (Japanese Restaurant Unagi Hayashiya Kawagoe Store) ตั้งอยู่ในย่านนาคาโช ใจกลางเมืองเก่าคาวาโกเอะ จังหวัดไซตามะ ใกล้ถนนโกดังดินโบราณ Kurazukuri Street และไม่ไกลจากหอระฆัง Toki no Kane แลนด์มาร์กสำคัญของเมือง บรรยากาศร้านตกแต่งเรียบง่ายสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิม ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเดินเล่นชมสถาปัตยกรรมยุคเอโดะ ถ่ายภาพ และแวะพักทานอาหารคุณภาพดีในบรรยากาศสงบแบบท้องถิ่นแท้ๆ

จุดเด่นของร้านคือกรรมวิธีการย่างปลาไหลด้วยเตาถ่านแบบดั้งเดิม ควบคุมไฟอย่างพิถีพิถันจนได้หนังกรอบบางๆ และเนื้อในนุ่มชุ่มฉ่ำ ก่อนทาด้วยซอสสูตรเฉพาะที่ให้รสหวานเค็มกำลังดี เสิร์ฟคู่ข้าวญี่ปุ่นหุงใหม่ร้อนๆ เหมาะทั้งสำหรับสายกินที่ตั้งใจมาชิมอุนางิโดยเฉพาะ หรือผู้ที่มาทริปวันเดียวจากโตเกียว โดยสามารถนั่งรถไฟสาย Seibu Shinjuku ลงสถานี Hon-Kawagoe หรือสาย Tobu Tojo ลงสถานี Kawagoe แล้วเดินต่อประมาณ 10–15 นาที สะดวกและเดินเที่ยวต่อในย่านเมืองเก่าได้ทันที

เมนูแนะนำ:

• Unagi Don – ข้าวหน้าปลาไหลย่างซอสสูตรเฉพาะ หอมหวานกลมกล่อม
• Unaju – ปลาไหลย่างเสิร์ฟในกล่องเบนโตะเคลือบเงา เนื้อนุ่มฉ่ำ
• Shirayaki – ปลาไหลย่างไม่ทาซอส ได้รสชาติปลาไหลแท้ๆ
• Umaki – ไข่ม้วนญี่ปุ่นสอดไส้ปลาไหล รสละมุน

นั่งรถไฟสาย Seibu Shinjuku ลงสถานี Hon-Kawagoe หรือสาย Tobu Tojo ลงสถานี Kawagoe แล้วเดินต่อประมาณ 10–15 นาที สะดวกสำหรับทริปวันเดียวจากโตเกียว