พิพิธภัณฑ์สาเกโอโตโกะยามะ (Otokoyama Sake Brewing Museum) เป็นสถานที่อนุรักษ์มรดกของ สาเกโอโตโกะยามะ ซึ่งมีต้นกำเนิดตั้งแต่สมัยเอโดะในศตวรรษที่ 17 และเคยเป็นสาเกที่ได้รับความนิยมในราชสำนักของ โชกุนตระกูลโทคุงาวะ สะท้อนภาพลักษณ์ของสาเกชั้นสูงในประวัติศาสตร์ญี่ปุ่น

เดิมทีชื่อ “โอโตโกะยามะ” มีต้นกำเนิดจากเมือง อิตามิ ใกล้โอซาก้า ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งกำเนิดสาเกที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่น หลังจากโรงกลั่นดั้งเดิมในคันไซยุติการดำเนินงาน โรงกลั่นที่อาซาฮิคาวะได้สืบทอดชื่อและจิตวิญญาณของแบรนด์ไว้ กลายเป็น ผู้พิทักษ์มรดกโอโตโกะยามะอย่างถูกต้องตามสายประวัติศาสตร์ ต่อเนื่องมากว่า 350 ปี

ในยุคสมัยใหม่ โอโตโกะยามะสร้างชื่อเสียงระดับโลก เมื่อกลายเป็น สาเกญี่ปุ่นรายแรกที่ได้รับรางวัล Monde Selection Gold Medal ในปี ค.ศ. 1977 โดยเฉพาะสาเกระดับ จุนไมไดกินโจ ซึ่งยกระดับภาพลักษณ์สาเกญี่ปุ่นสู่เวทีนานาชาติ

ชั้น 3 – เทคนิคและอุปกรณ์การต้มสาเก
จัดแสดงถังไม้ขนาดใหญ่ เครื่องมือแกะสลักด้วยมือ และอุปกรณ์ดั้งเดิมที่ใช้ในการผลิตสาเก พร้อมวิดีโอแนะนำหลายภาษา (รวมภาษาอังกฤษและไทย) อธิบายว่าทำไมสภาพอากาศหนาวจัดของอาซาฮิคาวะ ซึ่งถูกเรียกว่า “ไซบีเรียแห่งญี่ปุ่น” จึงเหมาะอย่างยิ่งกับการหมักสาเกรสชาติ แห้ง ใส และคม (Tanrei Karakuchi) อันเป็นเอกลักษณ์ของโอโตโกะยามะ

ชั้น 2 – ประวัติศาสตร์และศิลปะอุคิโยะเอะ
ทำหน้าที่เสมือนแกลเลอรีศิลปะ จัดแสดงภาพพิมพ์ไม้โดยศิลปินระดับตำนานอย่าง คัตสึชิกะ โฮคุไซ และ คิตางาวะ อุตามาโระ ที่สะท้อนการดื่มสาเกโอโตโกะยามะในชีวิตประจำวันของชาวเอโดะ รวมถึงเอกสารโบราณที่บันทึกการเดินทางของแบรนด์จากคันไซสู่ฮอกไกโด

ชั้น 1 – โซนชิมสาเกและร้านจำหน่าย
ผู้เข้าชมจะได้รับเหรียญสำหรับชิมสาเกมาตรฐานฟรี ส่วนสาเกระดับพรีเมียมและสาเกรางวัลโลก เช่น จุนไมไดกินโจ สามารถชิมได้ในราคาประมาณ 150–200 เยนต่อแก้ว ร้านค้าภายในจำหน่ายสาเกรุ่นลิมิเต็ดเฉพาะโรงกลั่น (มักมีคำว่า 「蔵出し」), สินค้าที่ระลึก และ สาเกคาสุ (กากสาเก) ซึ่งเป็นวัตถุดิบยอดนิยมสำหรับทำอาหารญี่ปุ่นและดีต่อสุขภาพ

น้ำอายุวัฒนะ (Chōmeisui)
บริเวณด้านนอกมีจุดตักน้ำแร่จากแหล่งน้ำใต้ดินของ เทือกเขาไดเซ็ตสึซัง ซึ่งเป็นน้ำเดียวกับที่ใช้ต้มสาเก นักท่องเที่ยวสามารถดื่มและนำน้ำกลับบ้านได้ฟรี สูงสุด 18 ลิตร

Otokoyama Sake Park & คาเฟ่
พื้นที่ใหม่ล่าสุดของพิพิธภัณฑ์ มีคาเฟ่ให้บริการขนมจากสาเก เครื่องดื่มสาเก และตัวเลือกแบบไม่มีแอลกอฮอล์ เหมาะสำหรับครอบครัวและผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์
เมนูแนะนำ ได้แก่ ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟจากสาเกคาสุ และ อะมาซาเกะ

ไฮไลต์ตามฤดูกาล – เปิดโรงกลั่นเดือนกุมภาพันธ์
ในเดือนกุมภาพันธ์ของทุกปี จะมีงาน เปิดโรงกลั่น (Sakagura Kaihō) เปิดโอกาสให้เข้าชมพื้นที่ผลิตจริงและชิม สาเกสดไม่พาสเจอไรซ์ (Shiboritate) ซึ่งหาได้ยากตลอดทั้งปี

• แท็กซี่ / รถยนต์: ประมาณ 15 นาทีจากสถานีอาซาฮิคาวะ

• รถบัส: สาย 67, 70 หรือ 71 ลงป้าย “Nagayama 2-jo 6-chome” แล้วเดินต่อเล็กน้อย

• ฤดูหนาวอากาศภายในอาคารค่อนข้างเย็น ควรสวมเสื้อกันหนาว

• หากซื้อสาเกหลายขวด สามารถใช้บริการจัดส่งภายในประเทศญี่ปุ่นได้

• เตรียมภาชนะสะอาดหากต้องการตักน้ำแร่กลับ

• การถ่ายภาพทำได้เกือบทุกจุด ยกเว้นบริเวณเอกสารประวัติศาสตร์บางส่วน

ค่าเข้าชม:

• เข้าชมฟรี (มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับการชิมสาเกระดับพรีเมียม)

เวลาเปิดทำการ:

• ทุกวัน: 09:00 – 17:00 น.

• รับออเดอร์สุดท้าย (โซนชิมและคาเฟ่): ประมาณ 16:30 น.

• ปิด: 31 ธันวาคม – 3 มกราคม